Hinaus Wachsen — Ernährungswende in Augsburg – Wie lassen sich Akteur*innen einer Ernährungswende lokal vernetzen?

Im Rahmen des »Transformation Projects« im Wintersemester 2022/23 wurde das Konzept-Papier Hinaus Wachsen erstellt, in welchem die Notwendigkeit einer Ernährungswende für Augsburg aufgezeigt sowie erste Umsetzungsmöglichkeiten dafür skizziert wurden. Zusätzlich sind hierbei Interaktive Elemente entstanden, mithilfe derer Akteur:innen in und um Augsburg z.B. im Rahmen einer Ausstellung vernetzt und zum Austausch angeregt werden sollen.
In Interviews und bei der Recherche wurde immer wieder deutlich, wie wichtig Vernetzung und Interdisziplinarität ist, um Veränderungen im Ernährungsbereich, wie beispielsweise der Aufbau lokaler Vertriebsstrukturen, anzustoßen und umzusetzen. Daher lag der Fokus des Projektes darin, Akteur:innen zusammenzubringen und beispielsweise einen Ernährungsrat für Augsburg zu formen, wie es ihn bereits in anderen Städten gibt. Hierfür haben wir eine Akteursmap entwickelt, welche partizipativ erweitert und den entsprechenden Aufgabengebieten angepasst werden kann.